Xavier Mathias
Initialement maraîchier bio et producteur de
plants et semences, défenseur de la biodiversité
potagère, il participe également à la
rédaction de revues sur le potager et le jardin
(Rustica Hebdo) et d'ouvrages dont le Traité
des variétés du potager (Rustica). Il est également consultant
pour la gestion des potagers du domaine de Chaumont sur
Loire, du château de Valmer et celui du potager du Roi à
Versailles.