Être convaincu ne suffit pas toujours à changer
Notre alimentation est un système
Chaque repas relie l’agriculture, l’élevage, la transformation, le transport, la distribution, la cuisine et la gestion des déchets.
Ces étapes ont des conséquences sur le climat, la biodiversité, les sols, l’eau, la santé et la résilience des territoires.
La Fresque de l’Alimentation permet de visualiser ces interactions et d’identifier les choix capables de faire évoluer l’ensemble du système.
Comprendre et agir sur 3 dimensions
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Une vision globale des impacts
Comprendre les conséquences de notre alimentation sur l’être humain et son environnement à l’échelle planétaire.
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Les principes d’une alimentation durable
Mieux définir ce que signifie manger sainement et durablement : végétalisé, local, bio, de saison…
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Des engagements concrets
Se mobiliser individuellement et collectivement grâce à des objectifs concrets, réalistes et adaptés à chaque public.
Tout ce qui se cache derrière notre assiette
Six angles complémentaires pour relier les aliments, leurs modes de production, leurs impacts et les solutions.
Environnement
Climat, biodiversité, eau, sols, déforestation et utilisation des ressources naturelles.
Santé
Équilibre alimentaire, qualité nutritionnelle, produits transformés et prévention.
Agriculture
Modes de culture et d’élevage, agroécologie, intrants, saisonnalité et résilience.
Transformation
Fabrication, conservation, emballage, transport et distribution des aliments.
Territoires
Filières locales, accessibilité, souveraineté alimentaire et restauration collective.
Solutions
Végétalisation, bio, saisonnalité, lutte contre le gaspillage et engagement collectif.
Du producteur au consommateur
Chaque étape mobilise des acteurs, des ressources et des décisions qui peuvent contribuer à une alimentation plus durable.
Produire
Agriculture, élevage, pêche et ressources naturelles.
Transporter
Logistique, distances, énergie et chaîne du froid.
Transporter
Logistique, distances, énergie et chaîne du froid.
Transformer
Préparation, fabrication, conservation et emballage.
Distribuer
Commerces, marchés, restauration et accessibilité.
Comprendre sans culpabiliser
Une approche positive pour mieux arbitrer entre les différents critères d’une alimentation saine, accessible et durable.